- un pan di spagna da 22
- crema la al cocco
- liquore al cocco
- crema mascarpone
- biscotti secchi
- pasta di zucchero
Procedimento:
- prepara un pds del diametro di cm 22, anche qualche giorno prima
- fai una crema al cocco e farcisci la torta dividendo il pds in due fette, una fetta va sotto, leggermente bagnata con il liquore, versa la crema al cocco qui e chiudi con l'altra fetta di pds, bagnandola con liquore
- ricopri l'intera torta con crema al mascarpone applicata con sac a poche e un beccucci largo per dare un effetto movimentato
- infine decora la torta con motivi marini, conchiglie e pela, preparati qualche giorno prima in pdz
- il merletto lilla è fatto in pasta di gomma
- sul vassoio cospargere i biscotti secchi sbriciolati (tipo ora saiwa) per simulare la sabbia
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