Pennette al salmone affumicato

 Ingredienti per una persona:

• 50 gr. salmone affumicato

• pezzettino di cipolla

• vino bianco

• 2 cucchiai salsa pomodoro

• 1 cucchiaio latte

• 1/2 cucchiaino farina di riso o fecola di patate

• 80 gr pasta 

Procedimento:

• in una padellina antiaderente fai appassire la cipolla tritata finemente con olio e una spruzzata di vino bianco 

• aggiungi il salmone affumicato fatto a pezzetti o sfilettato, aggiungi la salsa di pomodoro, amalgama bene il tutto

• aggiungi il latte e la farina, se occorre anche una cucchiaiata di acqua di cottura della pasta, deve rimanere cremoso

• lessa la pasta, scolala e versala nella salsina preparata, amalgama e prima di servire spolvera con un po di prezzemolo tritato