Ingredienti:
- 150 gr. farina
- 150 gr. zucchero
- 5 uova
Procedimento:
- con a frusta elettrica monta le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti, deve diventare un composto gonfio, spumoso e di colore chiaro
- terminata questa fase setacciare la farina e aggiungila, manualmente con una paletta di legno, con movimento dal basso verso l’alto.
- imburra e infarina una teglia di media grandezza 22 cm. circa di diametro , inforna a 180° per 40 minuti circa
- quando è cotto i laterali si staccano da soli dalla teglia e il profumo inizia a farsi sentire, prima di sfornare fare la provo dello stecchino, se inserendolo nel dolce riesce asciutto è pronta , non aprire mai il forno durante la cottura, far raffreddare e togliere dalla teglia
Note: anche se queste sono le dosi classiche del pds personalmente metto circa 20 gr. in meno di zucchero
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