Ingredienti:
- Per la pasta brisè
- 200 gr, farina
- 100 gr. burro
- 70 gr. acqua
- Per il ripieno
- 1 mozzarella
- 1 scamorza appassita
- 1 uovo e poco latte
- a piacere olive, salsiccia, affettati, funghi carciofini, formaggi ecc
Procedimento:
- prepara il ripieno con tutti gli ingredienti tagliati a pezzetti
- ungi e infarina una teglia rotonda e stendi la pasta brisè o in alternativa pasta sfoglia, piuttosto ampia in modo da coprire anche il bordo
- riempi l'interno con il composto preparato
- batti a parte un uovo con un po di latte e versa ben distribuito sulla torta
- cuoci in forno caldo a 160/180° 2° livello,per circa 3/4 d'ora.
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