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- 400 gr. farina
- 250 gr. zucchero
- 200 gr. nocciole
- 1 bustina lievito
- 5 cucchiaia olio
- 5 uova
- 1 buccia limone
- 2 cucchiaini cannella
- tosta le nocciole nel fornetto (sono buone anche non spellate) e tritale grossolanamente,
- monta le uova con lo zucchero, aggiungi il limone grattugiato, la cannella e l'olio, poi la farina con il lievito.
- a questo punto l'impasto risulterà piuttosto duro quindi prosegui a mano la lavorazione, ricopri con carta forno una teglia e con l'aiuto di un cucchiaio disponi la pasta a piccole dosi formando una lunga striscia.
- cuocere in forno a 200° 2° livello fino a doratura
- sforna, lascia raffreddare poi, con un coltello, ritagliare tanti biscotti della stessa larghezza, disponili nuovamente sulla teglia e inforna per fare dorare i lati, rigirandoli
Versione con noci e uvetta
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