Ingredienti:
- 280 gr. farina
- 100 gr. zucchero
- 100 gr. burro
- 1 uovo
- 1 limone buccia
- 1 cucchiaino lievito
- mandorle spellate
Procedimento:
- impasta tutti gli ingredienti dentro una ciotola, il burro deve essere morbido a pomata ma non sciolto, formato l’impasto, lavorala per un po sulla spianatoia per rendere la pasta liscia e omogenea, lasciala riposare circa mezz’ora
- ricava tante palline da 25 gr. cad. e da esse fai tanti cilindretti di 10 cm. metti sulla punta di ogni cilindro la mandorla, già lessata e spellata e con il coltello incidi il dito in modo da formare le pieghe della pelle e stringi un po i lati della prima falange per meglio evidenziare
- metti le dita su teglia con carta forno e cuoci a 180/200° 2° livello per 20’ devono rimanere quasi bianche.
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