Ingredienti:
- 40 gr. cioccolato fondente 40/50%
- 20 gr. buro
- la dose si riferisce a una torta di diametro 20
Procedimento:
- in un contenitore metti il cioccolato sminuzzato e il burro a tocchetti e lascia sciogliere dolcemente al micro onde o a bagno maria
- formatasi la crema, lascia raffreddare un po in modo che si addensi quel tanto che basta per permettere di colare ma senza scivolare via
- con un cucchiaino o con la sac a poche, avvicina la crema al bordo della torta e falla scivolare leggermente, trascinando un po di crema lentamente dove andrà appoggiato il cucchiaino per la coccia successiva
- alterna la quantità versata in modo da avere una scolatura più lunga o più corta, per dare un effetto più irregolare.
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