- zucca
- olio di semi
- pepe sale
- cannella
- acqua fredda frizzante
- farina metà di grano metà di riso
Procedimento:
- taglia a fette la zucca, circa un centimetro di spessore e poi ritaglia a listelli, per la lunghezza e la larghezza ti regoli
- prepara la pastella, in un recipiente metti la farina, circa 4cucchiai o più, dipende dalla quantità di zucca da pastella, aggiungi sale, pepe e un pizzico di cannella in polvere, poi, poco per volta, un l'acqua e mischia per formare un pastella, deve risultare piuttosto liquida ma sostenuta da poter attaccarsi alla zucca
- friggi in olio di semi caldo e scola i bastoncini su carta prima di metterli nel piatto di portata
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