- pds diametro 22
- 1/2 lt. crema pasticcera
- 500 gr. mascarpone
- caffè
- crema di burro
Procediemto:
- prepara un psd qui tre giorni prima
- il giorno successivo prepara il ripieno per farcire il psd, crema pasticcera con la quale preparerai una crema al tiramisù, aggiungendo al mascarpone la crema pasticcera
- dividi il pds in tre fette, metti la prima su un vassoio di cartone, quelli per pasticceria, dello stesso diametro del pds e con la crema ottenuta farcisci i due strati, metà crema in ogni stato, bagnando le fette con del caffè leggermente zuccherato ( senza esagerare, non deve risultare inzuppata) l'ultima fetta bagna sia il sotto che il sopra (il sopra un po meno)
- avvolgi la circonferenza della torta con pellicola e aggiungi un ring metallico, per tenerla in forma, coprila e mettila in frigo fino al giorno successivo
- il giorno dopo prepara la crema di burro meringata qui se ti occorre colorata aggiungi qualche goccia di colorante alimentare
- stucca prima tutta la torta con la crema al burro, mettila in frigo per almeno 30 minuti, poi con la restante crema fai le decorazioni che preferisci, fiori, riccioli, bordure , la crema di burro è molto versatile e tiene bene la forma ideale per le decorazioni
Commenti